A invenção das bebidas alcoólicas tem datas diferentes no calendário da nossa civilização. Acredita-se que o vinho tenha 8.000 anos e, de todos os coquetéis vivos, ele se destaca como um dos mais antigos. Acreditava-se que a cerveja tinha uma longevidade de 7.000 anos, mas descobertas recentes a posicionam como um dos líquidos consumidos mais antigos da nossa história.
ANÚNCIO
Mas arqueológos encontraram evidências de que as primeiras cervejas de arroz foram produzidas na China, há aproximadamente 10.000 anos.
A evidência para esta descoberta foi feita no sítio Qiaotou, no sudeste do gigante asiático. Dentro do sítio arqueológico foram encontrados vasos cerâmicos contendo microfósseis de amido, vegetais e fungos, elementos normalmente utilizados em processos de fermentação.
LEIA TAMBÉM:
Estudo publicado na década de 60 previa o”fim do mundo” para 2026: há algum motivo para temê-lo?
Levitação magnética será usada em túnel transatlântico que liga o Reino Unido aos EUA
Você sente que o tempo passa mais devagar quando você fica mais velho? A ciência tem a resposta
ANÚNCIO
De acordo com as descobertas da equipe científica, esses recipientes, que incluíam jarras e potes hu em formato de sino, continham uma bebida fermentada feita de arroz, um cereal conhecido como lágrimas de Jó e tubérculos não identificados, relata o periódico Plos One.
Eles ousam dizer que a bebida era doce e com um leve toque de álcool. Além disso, é descrito como tendo uma cor turva e era usado para realizar rituais funerários.
“Nós nos concentramos na identificação de fitólitos, grânulos de amido e fungos, o que nos permitiu obter uma visão sobre os usos da cerâmica e dos métodos de processamento de alimentos empregados no local”, disse o professor Liu Li da Universidade de Stanford, primeiro autor do artigo e coautor correspondente.
Esta descoberta também lança luz sobre a tecnologia inicial de fermentação e domesticação do arroz, que foi crucial para o desenvolvimento dessas comunidades.
Uma parte importante desta pesquisa é que os cientistas conseguem consolidar o conhecimento de que o arroz sempre foi um elemento-chave nas culturas do início do Holoceno.
