Nas duas últimas semanas, o lançamento de dois whiskys chamaram a atenção, Ballantine´s Bourbon Finish, que é um blend scotch com finalização em barris de Bourbon (whiskey americano), e o Chivas 13 Extra, envelhecido em barril de Jerez (vinho fortificado espanhol). Whisky é uma bebida complexa, essas finalizações trazem ainda mais nuances de sabores.
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Aproveitando que esta é a última coluna de 2020, eu proponho um brinde. Nem todos estão acostumados a pedir ou fazer drinques com whisky como base, porque por anos se falou que não se mistura a bebida, que só devemos tomar assim ou assado, mas olha, tem muitos coquetéis gostosíssimos e a verdade sobre todas as bebidas é que cada um bebe como gosta, por favor! Vamos afogar o ano em deliciosos coquetéis com whisky e começar 2021 em alto estilo, que tal?
Aqui tem duas receitas para arrasar nas festas. Não precisa de nada estratosférico para fazer bonito. Ah, a versão do Old Fashioned é do Leandro Santos, ganhador do Bar Aberto da Band. Na original vai bitter de laranja, mas ele bolou um jeito que dá para fazer até na laje, olha só:
Old Fashioned
Ingredientes
• 70 ml de Ballantine’s Bourbon Finish (70ml são 1 copinho e meio de shot, caso não tenha dosador)
• 1 laranja Bahia
• 1 colher rasa de açúcar
• 7 ml de água
• 1 cereja
• Gelo
Modo de Preparo
Em um copo grande coloque a colher rasa de açúcar, 7 ml de água e 5 ml de suco de laranja. dissolva o açúcar por completo e em seguida coloque 3 pedras de gelo e o whisky. Misture bem até gelar e sirva em um copo baixo com gelo. Use a casca da laranja para fazer um twist e com a cereja, decore o copo.
E vai mais um, este também leva vinho.
Extra Sangria
Ingredientes
• 30 ml de Chivas 13 Extra
• 20 ml de vinho tinto
• 20 ml de suco de limão
• 20 ml de xarope de açúcar (ou 2 colheres de café de açúcar)
• 60 ml de club soda ou água com gás
• Fatia de laranja
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Modo de preparo
Em um copo alto com gelo, adicione as doses de Chivas 13, o vinho tinto, o suco de limão e o xarope de açúcar (ou açúcar). Mexa até incorporar. Adicione mais algumas pedras de gelo e complete com club soda ou água com gás. Finalize com a fatia de laranja.
Quer mais?
No www.drinkpedia.net.br tem todas as receitas do Bar Aberto, e ainda várias outras por bebida, mas só se você tiver mais de 18 anos, e com moderação, tá? Porque, de estrago, já basta 2020… E que venha a vacina, ops, que venha 2021!
Lara De Novelli é jornalista e cozinheira formada pelo Senac no curso Cozinheiro Chef Internacional, adora um fogão e é um ótimo garfo.
Quando quiser falar comigo, laracnovelli@gmail.com ou Instagram: @laradenovelli
Colunas anteriores:
Não é um doguinho
Na taça, Jerez
