Ao começar uma dieta, as pessoas tendem a focar em exercícios físicos e tentam ao máximo evitar sobremesas e gorduras. No entanto, como parte fundamental, a alimentação deve ter atenção redobrada principalmente, se a ideia é fazer trocas inteligentes que possam reduzir a ingesta de calorias.
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“Os carboidratos podem ser divididos em três principais categorias principais: açúcar, fibra e amido. Os amidos são o tipo de carboidratos mais comumente, consumido e uma ótima fonte de energia para muitas pessoas. Os cereais e tubérculos são fontes comuns”, explica o portal Health Line.
Muitos dos amidos que as pessoas comem atualmente são altamente refinados, e isto pode resultar em um rápido aumento dos níveis de açúcar no sangue, mesmo sendo considerados carboidratos complexos.
Além do mais, as variedades refinadas não contêm nutrientes e fibras originais, o que pode contribuir com aumento de peso. Por tudo isso, devemos ficar de olho nos alimento que contêm grande quantidade de amido e controlar a ingesta. Confira a lista elaborada pelo sítio Nueva Mujer.
Farinha de milho
Ela contém certos nutrientes, é muito rica em carboidratos e amido. Uma xícara de 159g contém 1126g de carboidratos, dos quais 117 são amidos, ou seja, 74% do total.
Bolachas de sal
Elas são feitas com farinha refinada, levedura e bicabornato de sódio. Mesmo que contenham poucas calorias, também são baixas em vitaminas e minerais, e altas em amido, é claro.
Macarrão instantâneo
O macarrão instantâneo oferece praticidade de uma refeição rápida, contudo, o nível de processamento é alto e a quantidade de nutrientes muito baixa. Eles são ricos em gordura trans, sódio e carboidratos.
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Um pacotinho contém 54g de carboidratos e 13,4g de gordura. A maioria dos carboidratos é proveniente do amido presente na farinha, segundo o Health Line.
Pães
É um alimento básico da alimentação ocidental e a maioria consume a forma branca, que além de mais barata e a que oferece maior quantidade de carboidratos. O índice glicêmico dele é extremamente alto também, o que contribui para o aumento do nível de açúcar no sangue.
Arroz
O arroz branco é a parte mais rica em amidos do cereal. Em uma porção de 100g encontram-se 80,4g de carboidratos, dos quais 63,6% são amidos. Ao cozinha-lo parte deste amido é perdido, mas a quantidade continua permanecendo alta.
A variedade integral contém mais fibras e corta um pouco da sensação de sonolência após uma pratada de arroz.
