Com a evolução humana da tecnologia, foi possível se alimentar e transformar diversos tipos de ‘coisas’ em alimentos. Contudo, os humanos ainda esbarram em algumas dificuldades, seja em alimentos venenosos ou por não conseguir adaptar os recursos. Um exemplo é o leite vindo do porco que, segundo o site Megacurioso, poderia ser uma outra alternativa popular assim como o leite de vaca, mas questões financeiras impedem.
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De acordo com o site, o teor de gordura do leite de porco é de 8,5%, já o que é consumido pelas pessoas, como o de vaca, chega a 3,5%, ou seja, pode ser considerado até mais nutritivo e não é uma diferença muito grande, não é mesmo?
Contudo, existe um problema simples nessa equação: porcos não deixam os humanos ordenhá-los e ficam muitos agressivos nesse momento, principalmente as mães, diferentemente das vacas que ficam tranquilas quando estão sendo ordenhadas. Ou seja, trabalhar com leite de pouco daria muito mais trabalho.
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Uma outra questão está na quantidade. Ainda de acordo com a publicação, um porco fêmea tem quatorze tetas, mas que só produzem leite por cerca de quinze segundos. Já as vacas possuem somente quatro tetas, que facilita a ordenha e produz leite por mais de dez minutos. Então para cada 5,8 litros de leite de provo produzido, uma vaca chega a 29,5 litros.
Por último, durante a lactação (produção de leite), as porcas não conseguem engravidar novamente, diminuindo a produção de leite em larga escala. Tudo isso não é viável economicamente.
Existem exceções
Mesmo com todas as dificuldades, algumas pessoas se arriscam. Como os produtores das fazendas Piggy’s Palace e The Courtyard Dairy, que ficam m na Holanda e na Escócia. A partir da produção do leite de porco, eles fazem queijos vendidos localmente. Pela quantidade de gordura presente, o queijo se torna mais cremoso.
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Outro país que aposta na produção de leite desse tipo de queijo é a Itália, especificamente na Toscana. Lá existe Porcorino (ou Porcherino), chamado de “o queijo mais raro do mundo”, produzido em fazendas específicas. Em um leilão, 1 kg de queijo de leite de porca pode custar até US$ 2.500 (mais de 13 mil reais na cotação do dia 20 de outubro às 9h).
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