O queijo Morro Azul, uma joia gastronômica do Brasil, produzido pela Laticínios Pomerode em Santa Catarina, alcançou o topo da competição internacional ao ser eleito o melhor queijo do mundo.
O reconhecimento veio durante o 3º Mundial do Queijo do Brasil, realizado em São Paulo, onde mais de 1.900 queijos foram avaliados por um júri composto por 300 especialistas.
Este evento não apenas celebra a qualidade excepcional do queijo brasileiro, mas também destaca a habilidade e a dedicação dos irmãos Juliano e Bruno Mendes, produtores do Morro Azul.
Este queijo, conhecido por sua cremosidade e casca mofada, já tinha sido reconhecido anteriormente como o Melhor Queijo da América Latina em 2023 no World Cheese Awards na Noruega.
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Ele se destaca por suas notas lácteas e manteigas e é curado de maneira que seja completamente livre de lactose, um processo natural que ocorre durante sua maturação. Sua apresentação é tão meticulosa quanto seu sabor, envolto em uma cinta de madeira que contribui para sua textura e gosto únicos.
Veja o ranking abaixo:
- Morro Azul, Pomerode Alimentos, Brasil
- Le Gruyère AOP Rèserve, Guillot Vincent, Suíça
- Le Gruyère d’alpage AOP7, Stefan Konin, Suíça
- Doce de Leite Du’Vale, Rodrigo Do Vale Nogueira, Brasil
- Le Gruyère AOP Classic, Loic Pillor, Suíça
- Gigante do Bosque Florido, Heloisa Collins, Brasil
- Queijo Irmãos Faria, Rildo de Oliveira Faria, Brasil
- Vale do Testo, Pomerode Alimentos, Brasil
- Quina, Erico Kolya, Suíça
- Le Gruyère d’alpage AOP, Famille Cèdric Rochat, Suíça
- Manteiga Ghee Delícia da Cabrita, Marcelo Lopes, Brasil
- Ancestral das Vertentes, Edson da Costa Cardoso, Brasil
- Névoa das Vertentes Premium, Edson da Costa Cardoso, Brasil
- Azul Britânnia, Carolina Vilhena, Brasil
- Queijo Rouelle, Alisson Hauck Dornellas de Castro, Brasil
Na competição, a primeira etapa premiou 598 queijos e produtos lácteos com medalhas variadas, incluindo 99 Super Ouros, 149 Ouros, 150 Pratas e 200 Bronzes. Morro Azul não só foi premiado com a medalha Super Ouro, mas também foi o mais alto pontuado entre todos, demonstrando sua qualidade superior em um palco global.
O sucesso do Morro Azul foi acompanhado por outros queijos brasileiros que se destacaram no evento, reafirmando a posição do Brasil como um produtor de queijos de alta qualidade.
Esta vitória é um testemunho do crescente reconhecimento internacional da indústria queijeira brasileira e de sua capacidade de produzir queijos que podem competir no mais alto nível mundial.
Fonte: Mundial do Queijo do Brasil