O uso do micro-ondas aumentou na América Latina, mas os mitos sobre a sua segurança persistem.
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O forno de micro-ondas tornou-se um eletrodoméstico essencial em muitos lares da América Latina.
Em vários países da região, tem-se observado um aumento significativo na sua adoção, refletindo a praticidade e conveniência que oferece aos consumidores. No entanto, persistem vários mitos sobre seus efeitos na saúde.
1. Alimentos radioativos
Mito: Os alimentos tornam-se radioativos.
Realidade: Os microondas aquecem os alimentos através de ondas eletromagnéticas que fazem as moléculas de água vibrarem para gerar calor. Este processo não deixa resíduos de radiação nos alimentos.
2. O micro-ondas é perigoso para a saúde e pode causar câncer
Mito: Os micro-ondas são perigosos devido à radiação que utilizam.
Realidade: Este eletrodoméstico utiliza radiação não ionizante para aquecer os alimentos, o que significa que não tem a capacidade de alterar o DNA ou causar câncer.
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Tanto a Organização Mundial da Saúde (OMS) quanto a Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) dos Estados Unidos afirmaram que os micro-ondas são seguros para cozinhar alimentos quando usados corretamente.
3. Destruição de nutrientes
Mito: Os micro-ondas destroem os nutrientes dos alimentos.
Realidade: Cozinhar no micro-ondas pode preservar mais nutrientes do que os métodos de cozimento prolongado, pois reduz o tempo de exposição ao calor e utiliza menos água.
Assim como em qualquer processo de cozimento, pode haver uma perda mínima de nutrientes, mas isso é normal e ocorre em todas as formas de cozinhar.
4. Uso de metais e plásticos
Mito: Não se pode usar metal nos micro-ondas devido ao risco de faíscas e danos.
Realidade: Embora isso seja verdade em muitos casos, existem recipientes de metal projetados especificamente para micro-ondas.
Além disso, alguns plásticos podem liberar substâncias químicas prejudiciais quando aquecidos, por isso é importante usar recipientes rotulados como "próprios para micro-ondas" e seguir as recomendações do fabricante.
Os utilizadores defendem o uso do micro-ondas, lembrando que, embora possam não concordar com todas as práticas de alguns fabricantes, o ‘body shaming’ nunca é uma opção.
