O que há em comum entre o Japão, a Itália, a Costa Rica e a Grécia, além de suas paisagens paradisíacas? A resposta está na longevidade de seus habitantes, resultado de hábitos saudáveis que ganharam reconhecimento global.
Dan Buettner, autor de best-sellers e diretor do documentário “Como viver até os 100 anos – Os segredos das Zonas Azuis,” disponível na Netflix, é um dos especialistas que investigaram essas regiões.
Os truques das Zonas Azuis: ingredientes funcionais e longevidade
Segundo Buettner, um dos segredos das Zonas Azuis é o uso inteligente de ingredientes funcionais, como a lentilha. Essa leguminosa, além de conter aproximadamente 18g de proteínas por porção, é rica em fibras, contribuindo para o emagrecimento. Além disso, a lentilha é uma fonte abundante de ferro e antioxidantes, promovendo a longevidade.
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A receita da longevidade: sopa de lentilhas das Zonas Azuis
Aprenda a incorporar a lentilha à sua alimentação com uma deliciosa receita de sopa do livro “Zonas Azuis, a Solução para Comer e Viver como os Povos mais Saudáveis do Planeta.”
Ingredientes:
- 500 gramas de lentilhas
- 1 litro de caldo de legumes
- 2 tomates
- 1 cebola média picada
- 2 cenouras médias, descascadas e picadas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 2 folhas de louro
- ½ colher de chá de sal
- Cebolinha picada para decorar
- 1 fio de azeite
Modo de preparo:
- Espalhe as lentilhas em um tabuleiro grande e asse com azeite até ficarem macias, ou cozinhe na pressão.
- Em uma panela, combine caldo de legumes, tomates, cebola, cenouras, batatas, folhas de louro e sal. Cozinhe em fogo brando por 10 a 15 minutos, até os vegetais atingirem o ponto desejado.
- Remova as folhas de louro e adicione as lentilhas. Decore com cebolinha e um fio de azeite, se desejar.
Descubra o prazer de uma sopa saudável inspirada nas Zonas Azuis, incorporando os segredos de longevidade dessas regiões à sua dieta.
Fonte: Metrópoles
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